毎日食べたくなる、とんこつラーメンを。
横浜中華街で誕生した「横濱とんこつＴＵＫＡＳＡ」
ラーメンには、がっつり食べる一杯もあれば、毎日でも食べれる一杯もある。私たちが目指したのは、後者の「何度でも食べたくなる、とんこつラーメン」です。
TUKASA
3つのこだわり
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01
こだわりのスープ！塩分控えめでコラーゲンたっぷり
当店のスープは、濃厚なとんこつの旨味を最大限に引き出しながらも、塩分濃度を控えめにすることで、誰でも楽しめる優しい味わいに仕上げています。家系ラーメンのような強い塩気ではなく、まろやかで深みのある味が特徴です。
さらに、このスープには豊富な コラーゲン がたっぷり含まれており、健康にも嬉しい一杯です。長時間じっくり煮込んだ豚骨から抽出されたコラーゲンがスープに溶け込み、口当たりが滑らかで、体の芯から温まります。
濃厚でありながらもさっぱりとした後味を楽しめる当店自慢のスープを、ぜひご堪能ください。
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02
選べる２種類の麺！スープと絡む絶品麺
当店では、お客様のお好みに合わせて 「中太麺」 と 「細麺」 の2種類をご用意しております。それぞれの麺がスープとの相性を考え抜いて作られており、食感やのどごしの違いを楽しめます。
中太麺 は、もっちりとした弾力が特徴で、濃厚なとんこつスープにしっかり絡み、一口ごとに深い旨味を堪能できます。コシのある麺は噛むほどに小麦の風味が広がり、スープと絶妙に調和します。
一方で 細麺 は、するするとしたのどごしが特徴で、スープと一緒に口の中に流れ込む軽やかさが魅力。スープをダイレクトに感じながら、繊細な味わいを楽しめます。お好みの麺を選んで、自分だけの最高の一杯をお楽しみください！
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03
とろける旨さ！こだわりの自家製チャーシュー
当店自慢のチャーシューは、厳選した国産豚バラ肉をじっくり煮込んで仕上げています。秘伝のタレにじっくり漬け込み、旨味を閉じ込めながら、とろけるような柔らかさを実現しました。
低温でじっくり火を入れることで、余分な脂を落としつつ、肉のジューシーさを最大限に引き出しています。甘辛いタレがしっかり染み込み、一口食べると口の中でほろっと崩れる極上の食感を楽しめます。
ラーメンのトッピングとしてはもちろん、ご飯と一緒に食べても絶品。お酒のお供にもぴったりなこだわりの一品を、ぜひご賞味ください！
🔷おすすめメニュー
🔥辛味噌とんこつ『赤丸』🔥
「濃厚×旨辛。3種の味噌が織りなす極上の一杯」
🌶 赤丸のこだわり – “辛さ×旨さ”の黄金比
「赤丸」は、3種類の味噌を独自ブレンドし、とんこつスープのコクとピリッとした辛さを絶妙に融合させた一杯。
口に運んだ瞬間、味噌の奥深い旨味が広がり、後からじんわりと広がる辛さがクセになる！
スープを飲み干したくなる濃厚な味わいが、一口ごとに食欲を刺激します。
🔥熟成醤油とんこつ『黒丸』🔥
「奥深いコクとキレ。熟成醤油が引き出す至高の旨味」
🍶 熟成醤油が決め手 – 香り高く、深みのある味わい
「熟成醤油とんこつ」は、長時間熟成させた特製醤油ダレと、じっくり炊き出した濃厚とんこつスープを融合させた一杯。
口に入れた瞬間、芳醇な醤油の香りが広がり、後からとんこつのクリーミーなコクが追いかけてくる。
醤油のキレのある旨味と豚骨のまろやかなコクが織りなす、極上のハーモニーをお楽しみください。
🔥 天然塩とんこつ『白丸』 🔥
「研ぎ澄まされた旨味。あっさりなのにコク深い、極上の塩とんこつ」
🌊 こだわりの天然塩 – 旨味を引き出すシンプルな美味しさ
「白丸」は、厳選した天然塩を使用し、とんこつの旨味を最大限に引き出した一杯。
塩ならではのスッキリとした後味が特徴で、しっかりしたコクがありながらも重すぎず、最後の一滴まで飲み干したくなるスープに仕上げました。
家系とは一味違う、塩分控えめのまろやかなとんこつスープをご堪能ください。
🔷 店舗情報・アクセス
営業時間
- 平日：11:00 ～ 23:00（L.O. 22:30）
- 土日祝：11:00 ～ 22:00（L.O. 21:30）
- 定休日：なし
お仕事帰りや週末のお食事にも、いつでもご利用いただけます。急な遅い時間でも大丈夫！ぜひお立ち寄りください。
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